Hai sobat RK, kali ini kita akan membahas minuman khas Riau. Riau merupakan salah satu provinsi yang ada di Sumatera dan terkenal dengan adat Melayunya yang masih kental.

Ringkaskata.com | Riau tidak hanya menyimpan berjuta keindahan alam yang mempesona tapi di provinsi ini juga terdapat beragam minuman dan kuliner yang menggugah selera.

Apakah kalian tau minuman tradisional khas Riau ini? Mungkin sebagian dari kalian akan berpikir minuman khas Riau pasti tidak jauh dari minuman yang ada di kota Palembang atau kota lainnya dengan nama yang tidak menarik. Namun minuman yang akan kita bahas pada siang hari ini akan membuat anda heran dan ingin mencicipinya.

Minuman itu adalah Es Laksamana Mengamuk khas Riau. Pasti kalian bingung, kok namanya es laksamana mengamuk dan sobat RK pun pasti penasaran dengan rasanya. Minuman ini terbuat dari buah kweni yang memiliki aroma harum kemudian disiram dengan santan dan sirup yang menambah kesegaran minuman ini dan membuat sobat tidak sabar untuk mencicipinya.

Bagi sobat RK yang ingin mencicipi minuman ini dan tidak ingin repot-repot pergi ke Riau, sobat bisa membuatnya sendiri dirumah loh. Kalian hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang akan ringkaskata bagi di bawah ini.

Bahan Es Laksamana Mengamuk

  • Mangga kweni 300 gram, kupas, potong dadu
  • Rendaman Selasih 1 sendok teh
  • Kelapa muda 1 buah, serut memanjang
  • Es batu 600 gram

Bahan Kuah Es Laksamana Mengamuk

  • Santan 600 ml
  • Daun pandan 3 lembar, ikat simpul
  • Garam ¼ sendok teh

Bahan Sirup Es Laksamana Mengamuk

  • Air 250 ml
  • Daun pandan 2 lembar, ikat simpul
  • Gula pasir 250 gram
  • Garam ¼ sendok teh

Cara membuat Es Laksamana Mengamuk

  1. Untuk membuat Kuah, rebus santan dengan campuran garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Lalu Dinginkan.
  2. Untuk membuat Sirup, rebus air dengan campuran gula pasir, daun pandan, dan garam dengan menggunakan api kecil sampai mengental. Lalu Dinginkan.
  3. Letakkan mangga, selasih, kelapa muda, dan es batu dalam sajian mangkuk.
  4. Sajikan Es Laksamana Mengamuk dengan siraman kuah dan sirup yang telah dibuat.

Semoga sobat RK bisa membuatnya dirumah. Selamat mencoba

Rep : MI10 / Ed : Mas23